|
|
Lauwwarme Kippeleversalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2à3 ons kippelevertjes, 250 gr. kriel, gem (frissée)salade, pijnboompitten, walnoten, gedr tomaten in olie , kappertjes, ui hand witte pitloze druiven, asperges (uit pot)half bakje champignons. fijn geknipte platte peterselie, 1ei
Voorbereiding:
Krieltjes gaar koken (10 min.). kippelevers schoonmaken en evt. halveren,druiven halveren, sla wassen en in stukjes scheuren, ui in dunne ringen snijden, gedr. tomaten uit laten lekken en zn. halveren. pijnboompitten en walnoten roosteren in hete koekenpan.(af laten koelen op keuken papier.champ.schoonvegen en in schijfjes snijden. ei nog ietwat zacht koken.
Bereidingswijze:
In koekenpan champignons bakken in olie of boter (beetje) aflaten koelen op keukenpapier. Nog wat boter verhitten in de koekenpan en daar in de kippenlevers bakken tot ze gaar en nog een beetje rosé zijn. Deze ook nog een beetje laten afkoelen tot lauwwarm
|
|
|